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zoom RSS 久しぶりに男の料理だぜぇ 

<<   作成日時 : 2013/08/20 21:26   >>

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たまには男の料理だぜぇ 餃子を作るの巻」以来の料理ネタ ヽ(´Д`;)ノ

プロ級のブロガーさんがいらっしゃるので料理ネタは

恥ずかしいのですが(((o(*゚▽゚*)o)))

たまにはいいでしょ←っていつ以来だよ(激汗)

で、今日使う道具はバーナー


画像


調理用に買った訳ではないんです・・・( ^ω^)・・・

でも調理に重宝してますよ。

で、食材はノルディックに上陸したサーモン(笑)


途中の写真は撮ってないので文章だけで勘弁してね


半解凍した生食用サーモンのたちをバーナーで炙ります。

解凍してあるサーモンの場合は冷凍庫で凍らせてくださいね

完全に解凍してあるサーモン炙ると中心まで火が通り過ぎるのと

切るのが大変です。

カツオと違って全体に炙ります。

全体に焼き色が付いたら氷を入れた冷水にくぐらせて完成


簡単でしょ

画像


今日は抹茶塩&わさび塩で

やっぱシンプル イズ ベスト ですね(笑)

で、ちょっと疑問

かつおにしろ、マグロにしろなんで炙ったものをたたきと言うのかな?

鯵のたたきはたたいてるのでわかるのだが・・・

以前聞いたような記憶もあるのだが忘れちゃいましたヽ(´Д`;)ノ

 

デザートは大きな桃

画像


このまま少し冷やして食べました。

変に加工するより食材のままが美味しいです。


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コメント(8件)

内 容 ニックネーム/日時
ガスバーナーで炙るという発想は、チョイと料理心があるプロにしか、出てきませんぜ。素人のあたくしは焼くという発想でストップです。(汗)
nas-nas
2013/08/20 21:50
サーモンの炙りですね、美味しそうです(^O^)
抹茶塩で緑色なんですね。バジルソースに見えちゃいました。
西洋かぶれの私はきっとディルとか乗せて酸味のあるソースなどにしちゃいそうです。

私も久しぶりに料理ネタあげようかなぁ・・・
社会不適合オヤジ
URL
2013/08/20 22:40
すごいですねぇ・・・。
バーナーで炙る料理ですか?
僕には考えつかないですね。
まぁ、僕の料理は、仕方なくやっているのも有りますがね・・・。
桃、ずいぶん美味しそうですね?川中島の桃ですか?
悠夢さまは、硬い桃と、柔らかい桃、どっちが好きですか?
僕は手で皮がむける程度の柔らかさの桃が好きです。
さんちゃん
2013/08/21 18:34
nas-nasさん、こんばんわ〜♪
私料理のプロなんです←嘘です(笑)
バーナーは千円ぐらいで売ってるので試してみてくださいねぇー。ひとつでふたつの味が楽しめますよー、つけるタレでさらに複数の味が楽しめちゃいます(笑)(*^▽^)/★*☆♪
悠夢
2013/08/22 01:11
社会不適合オヤジさん、こんばんわ〜♪
サーモンに酸味のきいたソースは合いますよねぇー
プロの料理楽しみにしてまーす。
悠夢
2013/08/22 01:15
さんちゃんさん、こんばんわ〜♪
バーナーでなくても、たちで買って両面フライパンで焼いても美味しいですよ。
桃は熟したやわらかいのがすきです。
悠夢
2013/08/22 01:31
こんばんは〜。ここはやはり、ワイルドだろぉ〜って言ってもらいたかったんですが(笑)。
粘着留男
2013/08/25 19:21
粘着留男さん、こんばんわ〜♪
しまった(笑)
最近流石に露出度が・・・ザンネ〜ン・・ギリ (古)
いつ炙るか・・・今でしょ (笑)。
悠夢
2013/08/25 23:51

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