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zoom RSS 今日の料理 かき揚げと蕎麦

<<   作成日時 : 2009/07/05 20:41   >>

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今日のメニューはチョッとヘルシーに
野菜のてんぷらと蕎麦

材料は

なす、ピーマン、にんじん、たまねぎ、イカ


小麦粉100gぐらいに
塩少々
ベーキングパウダー少々
を入れ

水で少し硬めに溶いたところで
卵一個入れ
かき混ぜます
水または粉を加えて
柔らかめになったところで冷蔵庫で冷やしておきます

柔らかめといっても難しいのですが

冬場の固めのギアオイル位の感じ・・・よけいに判らん

といた粉を冷やしている間に

なす、ピーマンは適当な大きさにきり、

たまねぎ、にんじん、ピーマンの残りは千切り
イカはぶつ切りにします

油を熱し・・・といた粉をチョッと油にたらしてスーッと浮き上がってくる
位が適温かと

まず、ナス、ピーマンを、といた粉につけ揚げます。

続いて、千切りにした野菜とイカを、
といた粉にいれてよくかき混ぜ
適当な大きさに揚げます。

後は蕎麦を湯がいて盛り付けたら出来上がり


で出来上がったのがこれ   
             
                 ↓
                 ↓
画像




あまったら明日の弁当(天丼)ということで



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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
おお!悠夢の料理レシピブログ!!
実はプロ級なのでは・・・すばらしい!!
nas-nas
2009/07/06 21:27
nas-nas さんいつもコメントどうもです。
そうなんです、実は某有名レストランのシェフ・・・
なわけありません(笑)
40の手習いまだまだレパートリー少なくて
お恥ずかしい限りです。
悠夢
2009/07/06 21:41

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